Zeep
Aleppozeep
Traditionele zeep van olijfolie en laurierolie, een ambacht met eeuwen geschiedenis.
€ --Verzonden vanuit Nederland
Bekijk product
Sumakسماق
Specerijen
Sumak
Rhus coriaria
Een levendige, dieprode specerij van gedroogde sumakbessen, bekend om zijn frisse, zurige smaak en verfrissende citrusachtige tonen.
45 g of 250 gRegio Aleppo, Syrië
€ --45 g of 250 g · incl. btw · € --/kg
Toegevoegd aan je winkelwagen. Bekijk winkelwagen · Verder winkelen
Vraag naar dit productStuur ons een bericht op WhatsApp
Onze webshop opent op 1 december 2026. Tot die tijd kun je rechtstreeks contact met ons opnemen om naar beschikbaarheid te vragen, te bestellen of naar prijzen te vragen.
- Verzonden vanuit Nederland
- 14 dagen bedenktijd (voorwaarden)
- We antwoorden per e-mail of WhatsApp
- Verzendvoorwaarden: nog te bevestigen
Over dit product
- Gemaakt van gedroogde en gemalen sumakbessen
- Een frisse, zurige smaak met citrusachtige tonen
- Geeft gerechten zuurgraad en diepte zonder extra vloeistof toe te voegen
- Een veelzijdige kruiderij voor salades, groenten, marinades, dips en gegrilde gerechten
- Alleen gemaakt van sumak, volgens de verstrekte productinformatie
- Verkrijgbaar in verpakkingen van 45 g en 250 g
| Producttype | Gemalen specerij |
|---|---|
| Botanische naam | Rhus coriaria |
| Ingrediënt | Sumak |
| Herkomst | Regio Aleppo, Syrië |
| Beschikbare formaten | 45 g en 250 g |
| Houdbaarheid | 1 jaar |
| Verzonden vanuit | Nederland |
Wat het is
Sumak is een bijzondere specerij van de gedroogde en gemalen bessen van de sumakplant, Rhus coriaria. Herkenbaar aan de dieprode kleur wordt hij gewaardeerd om zijn verfrissende zurigheid en citrusachtige smaak.
Anders dan citroensap of azijn geeft sumak een aangename zure toets aan eten zonder extra vloeistof toe te voegen. De evenwichtige zuurgraad maakt het een veelzijdig ingrediënt voor het dagelijkse koken, dat frisheid en diepte geeft aan zowel verse als bereide gerechten.
Sumak wordt in de Midden-Oosterse en mediterrane keuken gebruikt en is een vertrouwde kruiderij in veel traditionele recepten, vooral met groenten, salades, gegrild eten en aromatische specerijen.
Een beetje achtergrond
Sumak heeft een lange geschiedenis in de culinaire tradities van het Midden-Oosten en het bredere Middellandse Zeegebied. De bessen worden van oudsher gedroogd en gemalen tot een zurige kruiderij die kleur en smaak geeft aan alledaagse gerechten.
In de hele regio wordt sumak vooral gewaardeerd omdat hij rijke smaken in balans brengt en eenvoudige ingrediënten opfrist. Hij wordt vaak over verse groenten gestrooid, in kruidenmixen verwerkt of gebruikt om gegrild vlees en andere hartige gerechten te kruiden.
In de Syrische keuken vult sumak de rijke traditie van kruiden, specerijen en gedeelde maaltijden aan. Door zijn levendige kleur en onderscheidende zuurgraad is het een nuttig ingrediënt in zowel traditionele recepten als hedendaagse gerechten.
Zo gebruik je het
Begin met een kleine hoeveelheid en pas aan naar smaak, want de intensiteit van sumak kan verschillen.
Salades
Strooi over verse salades van tomaat, komkommer, ui of bladgroenten voor een verfrissende zurigheid.
Groenten
Voeg toe aan geroosterde of gegrilde groenten om hun smaak op te frissen.
Dips
Meng door hummus of andere hartige dips voor een citrusachtige toets.
Gegrilde gerechten
Strooi vlak voor het serveren over gegrilde groenten, vlees of vis.
Marinades
Combineer met olijfolie, knoflook en kruiden voor een smaakvolle marinade.
Rijst en granen
Voeg toe aan rijst, linzen of graangerechten voor extra kleur en zuurgraad.
Kruidenmixen
Combineer met kruiden en sesamzaad in een Zaatar-mix in traditionele stijl, afhankelijk van het recept.
Sumakuien, klaar in 15 minuten
- Snijd een rode ui heel dun.
- Meng met 1 eetlepel sumak en een snufje zout.
- Laat 10 minuten rusten en serveer bij gegrild vlees, falafel of in wraps.
Waar het vandaan komt
Onze sumak komt van Kozm Spices in Aleppo, Syrië.
Goed om te weten
Sumak wordt veel gebruikt in de Syrische en bredere Midden-Oosterse keuken, waar hij wordt gewaardeerd om zijn onderscheidende zurige smaak en levendige kleur.
Hij heeft een frisse, aangenaam zure smaak met citrusachtige tonen en is daardoor een handig alternatief als je zuurgraad wilt toevoegen zonder extra vloeistof.
Dit product bevat alleen sumak, volgens de verstrekte productinformatie, zonder andere specerijen of kruiderijen.
Gebruik het in salades, dips, marinades, groentegerechten en als finishing touch voor gegrild eten en andere hartige maaltijden.
De vermelde houdbaarheid is een jaar. Raadpleeg de verpakking voor de geldende datum en de bewaaraanwijzingen.
Kies tussen 45 g en 250 g, zolang de voorraad strekt.
De sumak wordt van Syrië naar Nederland gebracht, waar bestellingen voor verzending worden klaargemaakt.
Onze webshop opent op 1 december 2026. Tot die tijd kun je via e-mail of WhatsApp contact opnemen over prijzen, beschikbaarheid of een bestelling.
100% sumak (Rhus coriaria). Vraag ons naar informatie over allergenen.
Regio Aleppo, Syrië. Verpakt in Nederland door Levantina Global Coöperatie U.A.
Houd de verpakking goed gesloten op een koele, droge plek, uit de buurt van direct zonlicht, vocht en sterke geuren, om kleur, aroma en smaak te behouden.
Zin om Sumak te proberen?
Leg het in je winkelwagen of blader verder door onze producten.
Schrijf ons om te bestellen, of blijf onze producten bekijken.
